Opis

Proces wędzenia to jednej z najstarszych, najskuteczniejszych naturalnych metod konserwacji żywności, który pozwala na jej długotrwałe przechowywanie, nadanie niezwykłego smaku z jednoczesnym zachowaniem wartości odżywczych.

Dzięki wędzarni Borniak UWD-70 wyposażonej w generator dymu możemy w prosty i skuteczny sposób rozpocząć przygodę z wędzeniem i wyrobem domowych specjałów. W profesjonalnych wędzarniach Borniak możemy wędzić sery, ryby mięsa i warzywa nie tylko na potrzeby domowe, ale również do celów gastronomicznych.

Wędzarnia Borniak UWD-70V.1.4 – nowoczesne wędzarnie z timerem i generatorem dymu w sklepie Kolba

Konstrukcję wędzarni Borniak UWD-70V.1.4 podobnie jak wszystkie wędzarnie tej marki cechuje wysoka energooszczędność, nowoczesność oraz dbałość o detale wykonania. Dzięki izolacji ścianek pianką wtryskową komora wędzarni jest szczelna, co zapobiega osadzaniu wilgoci i chroni przed zepsuciem wyrobu. W komorze zamocowano uchwyty, dzięki którym możemy jednocześnie wędzić  na 6 półkach.

Uszczelniane drzwi mają wygodne zamykanie magnetyczne. Korpus zewnętrzny wędzarni wykonano z blachy alu-cynk, którą cechuje wysoką odporność na działanie warunków atmosferycznych. Dzięki temu naszą wędzarnię możemy zostawić na zewnątrz bez obaw o powstanie gniazd korozji. Wnętrze komory wyłożone jest atestowaną stalą nierdzewną bezpieczną dla zdrowia i dopuszczoną do kontaktu z żywnością. W tym modelu dodatkowo zastosowano timer, który pozwala na ustawienia czasu pracy grzałki oraz oddzielnie czasu pracy generatora dymu i trybu osuszania.

Pojemność 70 l to idealne rozwiązanie dla osób, które planują wędzić żywność na potrzeby domowe. Taka przestrzeń pozwala na wędzenie do 10 kg mięsa lub ok. 8 kg kiełbasy. Jednym z kluczowych elementów wyróżniających wędzarnie Borniak jest łatwość obsługi oraz wydajność urządzenia. Borniak UWD-70V.1.4 pozwala na wędzenie na zimno i na gorąco.

Wędzarnie Borniak – prosty sposób na domowe wędzenie

Aby rozpocząć proces wędzenia, wystarczy jedynie wcisnąć jeden przycisk aktywujący generator. Podczas zautomatyzowanego procesu wędzenia zrębki drewna z zasobnika są dostarczane na grzałkę, gdzie ulegają wolnemu i kontrolowanemu spalaniu wytwarzając aromatyczny dym. Wbudowany termostat sprawia, że w komorze jest utrzymywana stała temperatura zdefiniowana przez użytkownika za pomocą precyzyjnego pokrętła. Proces wędzenia odbywa się bez otwartego ognia, dlatego nasze wyroby nie są narażone na osmolenie.

Wypływające z wędzonek soki i tłuszcz spływają bezpośrednio na misę ściekową. To proste rozwiązanie chroni elementy grzewcze oraz zrębki wędzarnicze przed zanieczyszczeniem. Resztki popiołu oraz nadmiar tłuszczu są gromadzone w stalowej misie w dnie wędzarni, ułatwiając w ten sposób zachowanie urządzenia w nienagannej czystości. Warto również podkreślić, że osad z komina utrzymywany jest z daleka od żywności, w specjalnie zaprojektowanym ociekaczu.

Wędzona żywność jest bezpieczna od zanieczyszczenia osadem z komina, który gromadzony jest bezpośrednio pod nim w specjalnym ociekaczu. Zastosowanie komina z szyberem umożliwia regulację ciągu kominowego oraz ilość wytwarzanego dymu. Aby zmniejszyć prędkość spalania (generować więcej dymu

) wystarczy przymknąć szyber.

Główne cechy wędzarni Borniak UWD-70V.1.4:

• Elektroniczny panel sterowania zapewnia precyzyjną kontroli temperatury




• maksymalna temperatura do 150°C gwarantuje niskie koszty eksploatacji




• pojemność 150 litrów umożliwia wędzenie do 20 kg mięsa lub wędzonej żywności.




• 7 poziomów wędzenia




• szczelna konstrukcja z izolowanymi ściankami, magnetycznie zamykanymi drzwiami oraz z silikonową uszczelką




• komora wewnętrzna wykonana ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością




• misa ściekowa na tłuszcz oraz miseczki na wodę i popiół wykonane ze stali nierdzewnej




• komin do regulacji gęstości dymu




• ciągłe, optymalne wytwarzanie dymu do 8 godzin bez ponownego napełniania i podgrzewania przy niskich kosztach eksploatacji




• podstawa na 4 nogach o regulowanej wysokości




• korpus zewnętrzny wykonany z blachy alu-cynk o wysokiej odporności na warunki atmosferyczne

W zestawie:

• Szafa Wędzarnicza, 




• panel sterowania, 




• generator dymu, 




• misa ociekowa,




• skraplacz, r




• regulowane nóżki 4 szt., 




• uchwyty do drzwi,




• uchwyty do przenoszenia 2 szt., 




• miseczki na wodę 2 szt., 




• kable zasilające, 




• kabel przedłużacz do GD, 




• misa na tłuszcz, 




• kije wędzarnicze 3 szt., 




• komin z szybrem, 




• ruszt, 




• haki, 




• zrębki wędzarnicze 3 × 2 l,




• przykrywka na generator.

Głębokość wewnętrzna [cm]: 30
Głębokość zewnętrzna [cm]: 40
Ilość nóg: 4
Ilość rusztów: 6
Moc [kW]: 1.115
Pojemność [l]: 70
Typ wędzarni: przenośny
Wykończenia wędzarni: stal nierdzewna
Zasilanie wędzarni: elektryczne
Materiał konstrukcji/szkieletu/body: stal nierdzewna
Maksymalna szerokość wewnętrzna [cm]: 40
Maksymalna szerokość zewnętrza [cm]: 63
Maksymalna wysokość wewnętrzna [cm]: 59
Maksymalna wysokość zewnętrzna [cm]: 100
Masa [kg]: 27